福建是茉莉花茶的发源地，生产历史悠久，窨制经验丰富，品质优异，久负盛名。福建民间，素有贮茉莉花茶、喝老茉莉花茶的传统。把茉莉花茶密封于瓷罐中，历久经年，备客来敬茶之用，还兼作偶感风寒或食积痢下的良药。陈年茉莉花茶经岁月历练，茉莉花和绿茶所具有的内含物质发生一系列的物理化学变化，香气沉积，韵味凝淀，既有淡淡的茉莉花香，又有经过自然陈化所产生的陈香和陈醇甘滑的感官风味，“花香陈韵”愈加醇厚隽永，深获茶人喜爱。研究制定《陈年茉莉花茶》团体标准，可以填补相关标准空白，使生产者和消费者在生产流通过程中有标准可依，规范陈年茉莉花茶产品质量，保护消费者合法权益，丰富企业产品花色，提高经济效益，促进茶产业高质量健康发展。

《陈年茉莉花茶》制标小组由福建春伦集团有限公司、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建农林大学、福州海峡茶业交流协会等单位专家、学者、技术人员组成，技术力量雄厚，能够胜任标准的起草制定工作。

《陈年茉莉花茶》标准规定了陈年茉莉花茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。该标准适用于陈年茉莉花茶产品。

主要技术内容：

1、术语和定义，界定了陈年茉莉花茶和花香陈韵等术语的定义。

2、产品分类，陈年茉莉花茶根据茶坯原料不同，分为烘青陈年茉莉花茶和炒青（含半烘炒）陈年茉莉花茶两类；每类又分为散茶和紧压茶。

3、要求，规定了陈年茉莉花茶产品的基本要求、感官品质要求、理化指标要求、质量安全要求和净含量要求。

4、试验方法，规定了取样、试样制备、感官品质、理化指标、质量安全指标和净含量要求的试验方法。

5、检验规则，规定了出厂检验、型式检验、判断规则和复检要求。

6、标签标志、包装、运输、贮存和保质期，规定了标签标志、包装、运输和贮存要求以及保质期。

目前还没有相应的国际、国家、行业和福建省地方标准。