莆田市（旧称兴化府）在隋唐时已开始植茶。新编的《仙游县志》载：“仙游茶叶始植于隋代。凤山九座山区已有成片种植。”据此可知，隋时我市已开始植茶了，并且出了几种载誉史册的历史名茶。据明黄仲昭《八闽通志》记载：“龟洋山产茶为莆之最。”事实上所有古今八闽方志、山经、茶史、茶经、茶录等史乘文献，凡有涉笔莆阳茶史者，皆有此句。更有历史贡茶郑宅茶在明清时期享誉中外，乾隆爷最爱喝的茶种之一，当年还作了一篇赋，名为《御赐郑宅茶》。可见，莆仙人民的爱茶种茶之风古来有之。 “安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅。“我市的历史名人郑樵当年写的名句依然脍炙人口流传民间，可见郑宅茶在历史上与武夷岩茶是齐名不相伯仲的。更何况写著《茶录》的蔡襄亦是我市人士，我们更应该珍惜和弘扬前人的茶叶资源和茶叶文化。
国内著名乌龙茶评茶师、首批国家一级高级评茶师陈郁榕2015年12月6日来莆担任茶王赛的主评委，经过一天的 比赛后，陈老师点评了莆田茶叶这几年有了可喜的进步，更对此赞不绝口，参赛的莆田茶虽未夺茶王，但米升茶业带来的产自仙游县游洋镇的高山铁观音也在众多茶样中脱颖而出，斩获了银奖。和逸堂茶业有限公司的张哪丽女士更是克敌制胜，夺得了浓香型铁观音金奖，令众多茶企刮目相看。
省种植业技术推广总站站长高峰是评委之一，他介绍说：“莆田茶业的发展确实是后来者居上，这几年 “妈祖平安茶”的推广者高迟君女士参赛的本土茶也荣获了肉桂金奖和浓香组铁观音银奖。
总之，莆田茶有着很大的优势，近几年在省内成绩不俗。这说明我市本土茶特别是高山茶质量上乘，我市高山地区气候十分适合乌龙茶的生长，但在品牌上还需进一步打出名气。
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