一、春茶产销形势 1、生产形势。2013年入春以来，全国除云南、四川和贵州部分地区受高温干旱影响外，大部分茶叶产区呈现暖春的气候条件，有利茶叶生产，采摘期较去年提前5-15天，湖南提前30天，我省提前10天，春茶产量同比增加8%，预计全国春茶产量可达73万吨。安溪县估计今年春茶可比增5%左右。武夷岩茶受今年春季多变的天气影响，加上生产“小年”春茶产量减少15-30%，尤其是高山茶、肉桂等品种减产三分之一左右。全国预测今年茶叶总产量可达185万吨（去年总产量179万吨）。 另据各省交流的情况，近几年各省普遍重视茶产业发展，贵州、湖北、河南等省发展尤为迅速，贵州现有茶园面积520万亩，计划十二五末达到1000万亩，湖北现有面积达410万亩，河南信阳面积达210万亩。 2、茶叶品质。2013年由于全国气候状况平稳，适宜茶叶生产采摘；同时大力推进高优生态茶园建设、引进新设备、提高加工水平；再次发挥茶叶龙头企业的引领作用，通过成立协会和专业合作社等方式，加强对原料基地的管控，促进了茶叶品质的提升。如安溪县今年通过改良茶园土壤与茶园管理；加强茶用肥料、农药的管控和建立条形码制度；连年实施茶农万人培训活动，促进了采制技术和茶叶质量的提升。福鼎县入春以来，适温晴天，适宜茶叶新梢生长，太姥银针等高档白茶茶青的质量明显提高。 3、茶叶价格与销售。春茶价格受国家政策面调整影响，除云南普洱茶和福鼎白茶因市场热捧，使茶青价格上涨外，其他地区的茶青和干毛茶均出现下跌，跌幅大体在10-30%之间。据宁德调查，第一季度茶青今年均价比去年同期提高10%,后期由于企业资金短缺，加工量减少，茶青价格略有下降，其中白芽奇兰、金牡丹品种单芽价格260-340元/公斤，比去年高出60%，一芽二叶价格100元/公斤，比去年高出30%，而金观音、黄观音茶青价格回归理性，比去年下降10%左右。 在市场销售方面，据北京、广州、上海、济南等销区调查，市场人气不足，呈现“降温”趋势，高端礼品茶销售明显下降，商家反映礼品茶订单比去年少了一半以上，中低档茶受消费驱动，销售比较平稳，进入四月份此类产品销量在逐步增加，预计整体销售影响不大。在产区方面，高档茶叶销量普遍下降，价格下降二至三成。据安溪县调查，早春茶销量较去年同期相比略有上，销量上升5%左右。 二、存在问题 一是劳动力结构性短缺对于茶叶生产的影响在扩大，全国各主要产区均不同程度受采摘和加工工人难招的现象，名优茶如来不及采摘效益就大打折扣；二是茶叶生产成本受生产资料和劳动力费用的上涨，增加了茶叶生产成本，茶叶利润空间进一步挤压；三是高档名优绿茶和礼品茶受国家政策和经济大环境影响价格下跌，跌幅在20-30%左右，少数高达50%；四是产品品类、包装形态、营销方式同质化现象严重，如当前红茶热销，多地蜂拥而上，加上市场上辨识度不高，良莠不齐，一些地域品牌将受冲击。 三、几点启示 1、注重质量安全、夯实发展基础。随着消费者对食品安全的不断重视，茶叶质量安全已成为企业能否立足市场的最基本要求。在此形势下，茶叶生产企业应当切实加强质量安全标准体系和茶叶质量监督检测体系建设，健全产品源头管理和可追溯制度，加大茶企、茶农在茶叶生产方面的技术引导，规范生产过程。更大范围地倡导茶产业推进有机、绿色和可持续发展模式，提升茶叶质量安全水平。 2、坚持市场导向，优化产品结构。受国家控制三公消费和“国八条”等政策上的影响，茶企的高端销售盈利模式面临挑战。目前，大众消费的市场需求不降反升，特别是中低端茶，茶企必须抓住机遇转型，合理调整产品结构，拓展产品销售空间，走中高端茶引领市场，中低端茶占领市场的路子，因为没有中高端茶就打不响品牌，而中低端茶市场才是大众市场。 3、拓展销售方式，疏通营销渠道。随着时代进步和消费市场的成熟以及大资本的介入，更多元、更经济、更紧密和互为依托的营销模式正在影响我国茶产业发展的轨迹，茶企应该要适时地转变销售思路，如投入更多的力量生产推介适合中档价位的商超专供产品；如八马企业的强强联合，借力资本市场，打造八马的领军品牌；如安溪县抢抓机遇，首创国内茶叶电商总部，搭建互联网销售平台，开拓电子商务、微博卖茶等新渠道，这些都是比较经济，多元的也是与当前和市场发展的更紧密联系的营销方式。 4、提高科技含量、推进茶业创新。我省是产茶大省，由于受土地资源的制约，不可能像云南、贵州等省那样大面积发展茶园，扩张茶产业。而应当重视科技投入，拓展茶叶的应用领域，延伸茶业产业链，维系我们产茶大省的地位。近年来，我国茶叶深加工发展十分迅速，有资料显示，2012年全国茶饮产量从1997年的20万吨，已经发展到1400万吨，茶叶提取物的出口，去年已经达到6000吨，成为我国植物提取物出口数量最大的品种，用占6%的中低档茶叶原料，生产占茶叶总产值50%以上的产值，可见发展潜力是十分巨大的。要注重发挥茶叶资源的优势，引入深加工技术和相关的科技成果，实现茶叶行业产品的创新和产品升级。 |