历时5天的漳平市水仙茶制茶能手赛于10月14日结束。此次比赛由组委会提供统一的茶青，统一的加工设备和场所，通过操作技能展示与产品鉴评，重点考核制茶师现场制作漳平水仙茶的水平。

    在茶赛现场，选手们以娴熟的制法，经过晾青、晒青、摇青、揉捻、包纸定型及烘烤等工艺，将乌龙茶制作出来。专家们对选手制作的水仙茶饼进行色、形、香、味的严格品评，并指出存在的技术问题。通过这次比赛，旨在提高、培养茶农生产精品茶的意识，推动茶产业科学、健康发展。